Крем супа с домашни крутони


05 Декември 2014, Петък


Изкушение от тиква


Продукти за супата:
половин или четвърт тиква, според големината
1-2 глави лук
4-5 картофа
1 глава целина
2-3 моркова
магданоз
малка бучка масло
сол, мащерка, риган, магданоз
За крутоните:
няколко филии стар хляб
масло или олио
парченце синьо сирене
босилек
червен пипер

Начин на приготвяне:
Тиквата се обелва и се изчиства от семките, реже се на едри парчета. Лукът се реже на четири, морковите, картофите и целината – също наедро.
Всички зеленчуци се задушават на пара или се варят в голяма тенджера с малко вода. Щом омекнат, се отцеждат от водата и първо се намачкват с вилица. Прибавят се маслото, солта и подправките. Разрежда се с вряла вода, в която за аромат може да са били попарени корени за супа, пащърнак например, или каквото има под ръка.
Супата се пасира и се разрежда до желаната гъстота, след което се оставя настрани да поизстине.

През това време се приготвят крутоните. Филиите хляб се нарязват на малки хапчици, наръсват се с червен пипер, малко сол, босилек и късче натрошено синьо сирене. Прибавя се и олио, колкото подправките да полепнат по хляба.
Крутоните се пекат в предварително нагрята фурна, докато станат хрупкави и добият златисто червеникав цвят.
Супата се сервира топла, наръсена с крутони и ситно нарязан магданоз.


Още рецепти с тиква

Чийзкейк

Необходими продукти:
190 г обикновени бисквити
100 г масло
3 с.л. мед
150 г пълномаслена извара
400 г заквасена сметана
20 г желатин
300 г тиква
1 ванилия

Начин на приготвяне:
Бисквитите се натрошават на трохи с помощта на блендера. В купа се смесват с разтопеното масло и меда. Бисквитената смес се оформя като основа на тортата (в тортена форма със свалящи се стени) като хубаво се притиска, за да се получи блат. Тиквата се нарязва на парчета и се сварява на пара, след което се пюрира, добавя се един от двата набъбнали и стопени желатина, подправя се с ванилия.

Белият крем се прави като се разбива хубаво изварата със захар на вкус и заквасената сметана, докато се получи гладка смес. Към крема се добавя вторият желатин. В охладената форма с бисквитена основа се изсипва първо белият крем, а върху него тиквената смес. С въртеливи леки движения с лъжица се правят леки вълни в тортата, за да се постигнат красиви шарки от смесването на двата крема. Чийзкейкът се оставя поне 2-3 часа в хладилник, за да стегне хубаво желатинът.


Мъфини

Продукти
3/4 ч.ч. олио
3 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
щипка индийско орехче
щипка джинджифил
2 ч.л. канела
2 ч.ч. пюре от тиква
1 ч.ч. кисело мляко
3 големи яйца
1 ч.ч. захар + 2 с.л. за поръсване
1 1/2 ч.ч. едро натрошени орехи

Начин на приготвяне:

В купа се размесват сухите продукти - брашното и подправките, а в друг съд - мокрите подправки - олиото, пюрето от тиква, киселото мляко, захарта, яйцата, които се разбъркват с лъжица. Прибавят се и орехите.
Всичко се смесва и добре се разбърква. Формичките за мъфини (12 на брой) се намасляват и сместа се разпределя по равно в тях. Отгоре се наръсва с малко захар и смлени орехи.
Пекат се около 30-40 минути в средно гореща фурна.


В категории: Горещи новини , От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки