Продукти:
салата „Айсберг“
2 домата
½ консерва варена царевица
1 с. л. каперси
1 пакетче ролца от раци
зелени маслини, пълнени с червена чушка
магданоз
1 лимон
олио или зехтин
сол
Начин на приготвяне:
Ролцата от раци се размразяват, разрязват се наполовина и се запържват леко в сгорещено олио.
Листата на салатата „Айсберг“ се накъсват с ръце на средно малки късове. Поставят се в подходяща салатиера и към тях се прибавят нарязаните домати, царевицата, каперсите и маслините. Добавят се и предварително запържените до омекване и вече изстинали ролца от раци.
Салатата се овкусява с изцедения лимонов сок, олиото или зехтина (по желание) и солта. Разбърква се добре и се наръсва със ситно нарязания магданоз. Той може да се замени и със ситно нарязани листа от целина (кервиз).
С повече въображение към нея може да се добавят и други продукти – например нарязан на кубчета кашкавал, стерилизирани печурки или задушени диворастящи гъби (манатарка, пачи крак) и накъсани на розички сварени на пара броколи.
