След „Филе Елена” и „Луканка Панагюрска” Европейската комисия одобри включването на още един качествен български хранителен продукт в регистъра на храните
с традиционно специфичен характер . Това е „Роле Трапезица“. Наименованието на този уникален български продукт произхожда от името на историческия хълм Трапезица в старопрестолния град на болярите — Велико Търново.
Ролето представлява пресован сурово-сушен месен продукт, приготвен от охладен или замразен свински врат и смес от сол и натурални подправки като черен или бял пипер и чесън. Българският деликатес ще бъде добавен в списъка на над 1200 защитени продукта. Наименованието „Роле Трапезица“ е придобило гражданственост, без географският регион да оказва влияние върху производството му. Наименованието е специфично само по себе си, защото се използва и е познато на територията на България и има дългогодишна история и репутация. Под това наименование продуктът се произвежда и е популярен в цялата страна, посочват от ЕК.
Заявлението за регистрация беше подадено в МЗХ от сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти”. Членовете на сдружението ще имат право да произвеждат „Роле Трапезица”, като спазват одобрената спецификация и обозначават продукта с европейското лого за ХТСХ, както и да използват означението „Храна с традиционно специфичен характер”.
