Телешко със сухи сини сливи


18 Юли 2014, Петък


Непретенциозна гозба за всеки вкус


Продукти:
1 кг телешко
1 глава лук
3/4 до 1 кг сухи сини сливи (може и консервирани)
3-4 лъжици мазнина
2-3 лъжици захар
1 ч.л. червен пипер
1 чаша вино
доматен сос
брашно

Начин на приготвяне:
Яденето става особено вкусно, ако половината от месото е от бут, а другата – от гърдите.
Месото се нарязва на малки, приблизително еднакви парчета, които се слагат да се пържат в мазнината. Когато цветът им стане тъмночервен, се прибавя ситно нарязаният лук, доливат се няколко лъжици вода. Така лукът няма да се пържи, а ще се задуши и после няма да дразни стомаха.

Щом лукът омекне, се добавя червеният пипер и се наливат 3-4 чаши гореща вода. Посолява се и се вари, докато месото почне да омеква.
Изчистват се и се измиват сливите и се прибавят към месото. Отделно в едно тиганче се слага захарта заедно с 2-3 лъжици вода. Бърка се на силен огън, докато захарта  стане светлокафява, и се изсипва при яденето.
Всичко се вари, докато сливите поомекнат.

Размиват се 1 супена лъжица доматен сос и 1 супена лъжица брашно в студена вода. Към тях се добавят дафиновите листа, виното или 3 лъжици оцет и всичко това се изсипва в яденето.
Доуварява се на умерен огън, като в гозбата да остане достатъчно сос, за да бъдат сливите добре напоени.


В категории: Горещи новини , От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки