Запеканка с картофи и пуешко месо


Запеканка с картофи и пуешко месо
23 Май 2014, Петък


Бързо, вкусно и лесно


Продукти:
2 броя  пуешки маншона (може 2 пилешки бутчета)
1 кг картофи
пресен лук (може и стар), чесън
около 200 г гъби
1 кофичка заквасена сметана
100 мл прясно мляко
150 г сирене
мазнина по избор – олио, зехтин или масло
кашкавал

Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, нарязват се на по-едри парчета и се сваряват в подсолена вода. Важно е да не се оставят много да се разварят, за да не кашнат после при запичането.
Изсипват се в подходяща тава, намазана с олио, и се объркват с подправки на вкус – черен пипер, копър, чубрица, тарос, сминдух, розмарин, изобщо - каквото има под ръка в кухнята. Осоляват се леко и се разбъркват с натрошеното сирене.

В дълбок тиган се задушават лукът и чесънът, добавят се предварително почистените и нарязани на едро гъби (те не се мият, защото от водата губят вкусовите си качества, само се обелват, ако е нужно, и се почистват внимателно с чиста памучна кърпа). След минута-две се слага и месото, като бутчетата предварително се обезкостяват и се накълцват на хапки.
При необходимост към ястието се добавя и малко вода, за да не загори. Похлупва се плътно с капак и се оставя да поври на слаб огън за около 20-ина минути. След което към готовата плънка се прибавят и разбитите заедно заквасена сметана и прясно мляко.

След още пет минути цялото количество от тигана се разпределя равномерно върху картофите. По желание може да се наръси с малко настърган кашкавал.
Пече се в предварително загрята фурна, докато кашкавалът добие приятен златисто кафяв цвят.
Преди да се сервира, докато ястието е още горещо, може да се наръси с пресен магданоз.


В категории: Горещи новини , От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки