3-4 едри масловки
1 глава лук
1 червена чушка
5 с.л. олио
20 г масло
1 топка фиде
200 мл прясно мляко
2 с.л. брашно
1 каф.л. черен пипер
сол
магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Лукът и чушката се нарязват на ситно и се задушават в олиото и маслото. Добавят се масловките на парченца и вода. Когато гъбите и зеленчукът са сварени, се слага фидето, подправките. Брашното се разбива в малко вода и също се добавя. Накрая се сипва млякото.
Супата се поднася със ситно нарязан магданоз.
„Самодивска поляна“ от масловки
Продукти:
500 г гъби масловки
1 глава лук
3-4 с.л. олио
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Масловките се почистват внимателно, като се обелва кожицата на гуглата. Малките гъби се слагат цели, а големите се нарязват на четвъртинки. Олиото се слага в тенджера и когато добре се загрее, се прибавят гъбите. Запържват се и когато водата се поизпари, се слага ситно нарязаният лук. Подправя се на вкус със сол и се пържи до готовност на лука.
Гъби със сирене
Продукти:
няколко големи печурки
топено сирене
масло
кашкавал
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват с мека хавлия, пънчетата се отделят и във всяка една се слага масло колкото лешник, парченце топено сирене (може и синьо сирене) и при необходимост, малко сол. Наръсват се обилно с кашкавал, подреждат се в тавичка с малко олио и вода на дъното и се пекат на умерена фурна, докато кашкавалът добие златисто червеникав цвят.
