Местни избори 29 октомври 2023 Екип За нас Контакти

Изобретиха шоколад с... водка

Изобретиха шоколад с... водка

24 Април 2013, Сряда

Химици от Университета в Уоруик успяха да създадат шоколад, в който емулгираните капки какаово масло могат да бъдат заменени

Автор: Дина Харизанова

с всякакъв подходящ воден разтвор, включително водка. Замяната на маслото с течност, без да се повреди емулсионната структура на шоколада, става възможно благодарение на използването на агар-агар. Това образуващо желе вещество стабилизира емулсията, като не позволява на микроскопичните водни капки да се сливат в по-големи. Техният диаметър в получения продукт не надвишава 30 микрона. Благодарение на малкия им размер и хомогенното им разпределение, създаденият от химиците шоколад не губи своята традиционна текстура.

Авторите се надяват, че разработената от тях технология ще бъде използвана за производството на любимото лакомство с ниско съдържание на мазнини, който ще е много подходящ за хора на диета.

Неотдавна друга група химици предложиха използването на сладкарски стабилизатори за ликвидиране на последствията от нефтени разливи. Както и в случая с шоколада и сладоледа, някои полизахариди се оказват способни да стабилизират емулсиите на нефта, без да нанасят вреда на екологията.

В категории: Горещи новини

0

Коментара по темата

Последно Публикувано

Горещи дискусии

Проучена е значителна част от укрепителната система на късноантичната и средновековна крепост Кале Широково Наши учени алармират: Занапред може да се наблюдава недостиг на вода в отделни райони на България РЕТРО: За да пълнят държавния бюджет, и преди 90 години са вдигали данъците и са измисляли нови тегоби Общественици с възвание за отдаване на дължимата национална почит към героя на България Ефрем Чучков Проверка на заустващ в Забатско дере бетонов възел установи причината за измрялата риба в река Черна Спомени от първия учебен ден: Дървени чинове, черна циментова дъска и голямо сметало с дървени топки Ланц „Булдог“ на близо 100 години стана една от най-големите атракции на традиционния ретропарад в Средец

Продадоха за над 200 хиляди долара, надраскан от Микеланджело квадрат Икономическа полиция и НАП също ще порверяват караваните От „Православен зов“ се притесняват, че епископ Йеротей може да не бъде включен в избора на нов Сливенски владика Удължиха до края на април срока за подаване на заявления за държавна помощ за транспортния отрасъл Удължиха до края на април срока за подаване на заявления за държавна помощ за транспортния отрасъл В Ню Йорк представиха модна колекция с български народни мотиви Започват проверки на водните обекти в Старозагорско

Добри Вести

На 25 ноември е взето решението за създаването на българското опълчение в състава на руската армия Разказ от първо лице за една безценна реликва от Булаир Литературни досиета: Фани Попова-Мутафова и Народният съд Вероломството срещу българите през 1913 г. Как българите извадиха от строя най-известния турски крайцер Византийските принцеси в Преслав и Търново

Икономическа полиция и НАП също ще порверяват караваните От „Православен зов“ се притесняват, че епископ Йеротей може да не бъде включен в избора на нов... В Ню Йорк представиха модна колекция с български народни мотиви

Добри Вести

Удължиха до края на април срока за подаване на заявления за държавна помощ за транспортния отрасъл Удължиха до края на април срока за подаване на заявления за държавна помощ за транспортния отрасъл Странджански дядо и зелник ще приготвят в село Кости на първия фестивал, посветен на тези местни...

Личности

Как посрещат Дан Колов в родината след 30 години изгнание В родното село на първия български олимпийски шампион – бореца Никола Станчев, ревностно тачат... Българин тръгва към Килиманджаро в подкрепа на децата в Кения

Политика

ЦИК започва да приема документи за участие в изборите ,,Консервативна България“ влиза в обединението ,,Синя България“ Създадоха три нови временни комисии в парламента

Спортни новини

Тайдзицюен грандмайстор ще води семинар в Стара Загора Бегачи аматьори тичаха в Пловдив 16 километра със студент в инвалидна количка заради благородна... Спортните събития на 2022, които обещават големи залози

Репортажи

Народните певици от бургаския хор „Самодивски огън“ представиха възстановка на традициите за... Горски инспектори от Регионална дирекция по горите – Берковица заловиха дървосекачи с фалшива... Отново отложиха делото срещу директора на водното дружество в Бургас, колегите му от холдинга го...

Парадокси

Продадоха за над 200 хиляди долара, надраскан от Микеланджело квадрат В Азия отглеждат питони за... месо Любопитно: На екватора човек тежи по-малко

Климатичните промени ще вдигнат цените на хранителните продукти Не ниските санкции в закона, а бездействието на КЗП задържа неравноправните клаузи в договорите... Наши учени алармират: Занапред може да се наблюдава недостиг на вода в отделни райони на България

Коментари

Доц. д-р Боряна Гагова: Истината, истината и само истината ще спаси от унищожение нашия човешки свят Животновъд: Агнешкото няма да поскъпва по празниците „Информационно обслужване“ отвръща на Асен Василев: Никога не сме „управлявали машините“ за изборите

Горещи новини

До месец става ясна съдбата на автомагистрала "Струма" От последния час: Частично бедствено положение в Бургаско заради огнената стихия Лъжа или истина? Внасят ли у нас мечки от Румъния и Русия

Пътеводител

Славното пловдивско село Черничево Горски горен Тръмбеш – малкото голямо село на българския дух Пещерите Голяма Гарваница, Стълбицата, Деветашката и Проходна в един ден

Праистория

Еднометрови глави на божества, копия на артефакти от музей „Неолитни жилища“, украсиха центъра на... Обявиха кое е най-голямото езеро за всички времена Пластики на праисторически фигурки красят парк в Стара Загора

Траки

При разкопки на римския кастел Сексагинта Приста археолозите попаднаха на тракийското селище... Три скални обекта в долината на река Русенски Лом влязоха в сборник от международен симпозиум Осем бронзови шлема от Юделник ще бъдат включени в изложба, посветена на защитното въоръжение в...

Античност

За траките виното е било страст и общуване с боговете, най-вече с бога на лозарството и веселието... Проклятието на Тутанкамон – мит или реалност ДНК от мумия на павиан разкри къде се е намирало загадъчно пристанище

Средновековие

По местата със следи от славното ни средновековно минало в най-западните части на Балканския... Професорите Николай Овчаров и Пламен Павлов представят в Златоград „Илюстрована история на... Откриха печат на представител на елита в средновековния град Русокастро

Възраждане

„Да каже нявга народът“ разбулва мистерии около смъртта и любовта на Христо Ботев Отнемат къмпингите на Баневи „Каваци“, „Черноморец“ и „Златна рибка“ На днешния ден: Иларион Макариополски е утвърден за търновски митрополит

Войни за освобождение

Кои са причините, довели до това в Първи революционен окръг Априлското въстание да не избухне... Общественици с възвание за отдаване на дължимата национална почит към героя на България Ефрем Чучков В края на септември 1916 г. българските батареи на Каймакчалан замлъкват завинаги

Нова история

Краеведът Соня Кехлибарева ще разкрие в музейна лекция как в миналото са отбелязвали в Бургас... Стар албум разказва за българските строители, работили в СССР, за да осигурят природен газ за... Венчавката на Стамболов влиза в светската хроника на някогашната преса

Епопея на забравените

130 години от смъртта на възрожденеца Никола Михайловски На Спасовден през 1850 г. избухва Белоградчишкото въстание Неудобните истини за паметника на Левски в София

Българските родове

Забележителният род на основоположника на детското хоровото пеене и създател на хор „Бодра смяна“... Две села спорят кое е родно място на диригента на легендарния хор „Бодра смяна“ Лиляна Бочева и... Анархисти застрелват при несполучлив обир най-големия благодетел на град Елена – доктор Христо...

Лекция ще проследи историческото развитие на рибарството в Бургаския край в периода XIX - ХХ век „Тайните на водните съоръжения“: 22 и 24 септември са дни, посветени на гайтанджийницата в музей... Дърборезбата в къщите разкривала социалния статус на собственика

Бит и култура

Как в доброто старо време пукахме паталки Публикуван е за онлайн изтегляне сборник с доклади от научна конференция „Местни общности,... „По дрехите посрещат...“ представя традиционни носии от фонда на бургаския музей

Медицина

Проблемът със запушените артерии тук се решава бързо Историята на бургаски хирург, лекувал канибали, влезе в книга Лекарите предупреждават: Не подценявайте спирането на дишането по време на сън

Архитектура

Нова стълба до Градската художествена галерия в Пловдив ще отвежда до площад с впечатляваща... Студенти от УАСГ обследват храм „Преображение Господне“ в Поморие Нехайни собственици оставиха да се рушат безценни образци от старата архитектура в централната...

Светлата сряда е. Почитаме Йоан Богослов В Пловдив се проведе научна конференция, посветена на магията В пловдивския Регионален етнографски музей изложба представя магически ритуали, обичаи и персонажи

Земеделие и скотовъдство

„Цветна пролет“ ще изпъстри Асеновград на Цветница Китайски предприятия, отглеждащи смръчкули и шийтаке, процъфтяват Ще заменим ли какаото в шоколада с овес

Кухнята на българите

Странджански дядо и зелник ще приготвят в село Кости на първия фестивал, посветен на тези местни... 10 цветя, които стават за ядене и за приготвяне на вкусни блюда Салата от печени чушки с пъдпъдъчи яйца и кисели краставички

Случка по Игнажден Крайморски фестивал изпълни с фолклорни ритми бургаския квартал Крайморие Лауреат на „Пирин фолк“ пя до уникална къща от книги

Населени места

Пътеводител БГ: Село Богородица – единственото населено място в България, носещо името на Божията... С машината на времето: Как Търговище от едно кално и мръсно селище се превърна в модерен... Албания – страната на бункерите

Туристически обекти

Възстановиха един от най-посещаваните маршрути в Странджа до изворите на река Младежда Пещерите Голяма Гарваница, Стълбицата, Деветашката и Проходна в един ден Добра новина за сезон `2021: Над 6 400 чартърни полета се очаква това лято да пристигнат само на...

Само в Природен парк „Странджа“ расте и цъфти единственото по рода си в света Търилово великденче Маршрут „Любовта е извор“ обединява 12 чешми, извори и аязми край Малко Търново Възстановиха един от най-посещаваните маршрути в Странджа до изворите на река Младежда

Археология

Проучена е значителна част от укрепителната система на късноантичната и средновековна крепост... Лекция в бургаския музей ще разкрие интересни факти за крепостта Порос – предшественика на... В Чехия откриха кънки от конски кости на близо 1000 години

Забележителности

Най-дългата и най-красива пещера на Шуменското плато – „Бисерна“, ще бъде отворена за посетители... Презентация в Русе ще коментира реликварийните камери в пещерните църкви Ветеран от някогашната мощна българска черноморска флотилия „доплува“ по суша до Зоопарк Бургас

Българските крепости

В русенския музей отвориха интерактивен прозорец към Сексагинта Приста Хиляди гости се стекоха на Първия Средновековен фестивал в Мезек Почистиха пътя до Петричката крепост

Рецепти за здраве

Чесънът помага за по-добро зрение Девет причини да изпитвате постоянен глад Патентоваха лекарство срещу Паркинсон

Здравословно хранене

Лекар развенчава мита за пролетната умора Не изхвърляйте динените семки, те са много полезни СЗО: Изкуствените подсладители са опасни за здравето

Църкви и манастири

Правителството даде пари за изграждането на храм „Св. Патриарх Евтимий" в София Презентация в Русе ще коментира реликварийните камери в пещерните църкви „Черквата“ в Ивановския скален манастир е била изсечена около 1233 г., за да съхранява личната...

Църковни празници

Отбелязваме Деня на християнското семейство Бургаският музей кани на лекция за Димитровден на тема „Свети Георги лятото носи, а свети Димитър... Печена тиква, грозде, зелник с праз лук и обреден хляб и постни храни се редят на трапезата на...

Светии и свещеници

От „Православен зов“ се притесняват, че епископ Йеротей може да не бъде включен в избора на нов... навършиха се 20 години от кончината на бившия Нюйоркски митрополит Геласий Митрополитът на САЩ, Канада и Австралия дядо Йосиф: Решението на Синода е прибързано и безотговорно

И ний сме дали нещо ...

Преди 60 години Българската православна църква канонизира за светец родения на 11 март Софроний... Български учени са съорганизатори на елитната научна конференция в Кейптаун Българска извара от козе мляко получи световно признание

Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки