Подбрано


Подбрано
07 Декември 2012, Петък


Седмица на лимоните


Ориз с лимони

Продукти:
2 л вода
300 г ориз
30 г масло
3 яйца
160 г настърган кашкавал
4 кафяни лъжички лимонов сок
сол

Приготвяне:
Оризът се сварява в подсолената вода. Маслото се стопява и се прибавя към ориза. Яйцата се разбиват, смесват се с лимоновия сок и настъргания кашкавал и на тънка струйка се добавят към ориза. Оставя се да ври на слаб огън още 4-5 минути. Сервира се като гарнитура или предястие.

Карфиол с лимонов сос

Продукти:
1 глава карфиол
200 мл бульон
3 супени лъжици царевично нишесте
3 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици масло

Приготвяне:
Карфиолът се разделя на розички и се сварява в подсолена вода, като се внимава да не се развари. Бульонът се кипва и се сгъстява с разтвореното в малко вода нишесте. Добавя се лимоновият сок. Дръпва се от огъня и при непрекъснато бъркане се добавя нарязаното на парченца масло. Посолява се със сол и черен пипер на вкус. Свареният карфиол се полива с лимоновия сос.

Лимонов крем

Продукти:
375 г  захар
9 жълтъка
180 мл прясно изцеден лимонов сок
180 г масло без сол
2 с. л. настъргана лимонова кора

Приготвяне:
Лимоновата кора се настъргва, а сокът от плодовете се изцежда. Захарта и жълтъците се смесват в подходящ съд и се слагат на бавен огън. При непрекъснато бъркане се прибавя на струя лимоновият сок и сместа се оставя на огъня (бърка се непрекъснато), докато се сгъсти.  По време на варенето се прибавят и лимоновите стърготини.
След 10 мин. се отдръпва от огъня и се оставя да се охлади леко. Прибавя се маслото и се разбърква,  докато се разтопи. След това сместа се оставя да се охлади напълно. Насипва се в  подходящи форми и се захлупва.
Съхранява се в хладилник.




В категории: От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки