Парливият зеленчук е универсален антибиотик и помага за лечение и профилактика на редица заболявания
Автор: проф. Христо Мермерски
Чесънът е един от най-уникалните зеленчуци, известен в целия свят с лечебните си качества. От всички растения, които природата е създала, няма друго, което да съдържа в себе си толкова много полезни съединения и да е в състояние да подпомогне на организма да преодолее за кратко време редица много опасни заболявания.
Според най-новите изследвания 10 скилидки на ден от този ценен дар на природата са добър стимулатор на имунната система при произвеждането на повече клетки – бойци срещу инфекциозните заболявания, а също така и срещу рака. В много изследвания е установено, че чесънът понижава кръвното налягане и нивото на холестерина в кръвта. В настоящия момент Научният институт за рака в Бетезда работи по откриването на раков антиген в него. Досега в него е установено наличието на 17 микроелемента. Най-голямо е количеството на йода. Съдържанието на витамините В, D и С също е доста високо.
В народната медицина чесънът е известен като отлично средство за регулиране на храносмилането, за дезинфекция на дихателните и храносмилателните пътища. Той оказва съдоразширяващо и укрепващо действие върху малките кръвоносни съдове и капилярите. Доказано е, че при консумирането му се понижава количеството на захарта в кръвта и че има диуретичен ефект.
Засега е установено, че една от най-ценните му съставки е химичното съединение алицин, което е основна съставка на чесновото етерично масло. То притежава силно фитонцидно действие. Според д-р Джейн Харли от САЩ алицинът е в състояние да убие или предотврати развитието на над 20 вида бактерии, включително стрептококите и салмонелата.
Част от алицина се излъчва през белите дробове и действа отхрачващо. За съжаление, по време на готвене това вещество се разрушава и губи антибактерицидните си качества. Затова, когато го ядем с цел лечение, чесънът трябва да се приема само в суров вид. Факт е, че след 2-минутно сдъвкване на 1 скилидка чесън се унищожават бацилите в устната кухина.
Луковицата му съдържа витамините А, В1 и хормони, с действие върху половите жлези. Чесънът е добро средство за предпазване от атеросклероза и от грип. Народната медицина го препоръчва още при коклюш, краста, екземи, косопад. В храненето е доста разпространен като подправка за салати, сосове и основни ястия, на които придава пикантен вкус. След консумирането му неприятният мирис може да се отстрани с дъвкане на магданозени листа.
Трябва да се знае, че в големи количества е противопоказен за заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчката и при увеличена стомашна секреция.
Как да се лекуваме с чесън
● Еликсир на младостта: Виолета Господинова от Етрополе смята, че с чесън в комбинация с други продукти може да се направи еликсир на младостта. Той е особено полезен за страдащите от задух и за хора с наднормено тегло, чийто организъм е изтощен. Еликсирът подмладява кръвта и подобрява тонуса.
Начин на приготвяне: 400 грама чесън се изчиства от люспите и се смила на машинка за месо, после се прибавя сокът на 24 лимона. Сместа се слага в съд с широко гърло, което се покрива плътно с парче прозрачен плат и така престоява 24 дни. Преди употреба съдът се разклаща.. Една супена лъжица от сместа се разбърква в половин водна чаша и се изпива на глътки. Взема се един път преди сън.
● При бодежи: Половин литър винен оцет и пет глави счукан на каша чесън се смесват със 100 грама черен пипер на прах и с тази смес вечер преди лягане се разтрива болното място.
● За профилактика при грипна епидемия: 100 г счукан чесън се смесва с равно количество мед и се приема по 1 супена лъжица преди лягане с малко топла вода.
● За дезинфекциране на рани: Неголеми рани могат да се дезинфекцират, като се намажат в края с чиста марля, напоена със сок от чесън. (Възможни са раздразнения на кожата, при които процедурата трябва да се преустанови).
● За отстраняване на пигментни петна, брадавици и мазоли: Счуканият чесън се смесва с мед, бял восък и сок от бяла лилия. Мехлемът се разтопява на водна баня и се вари в продължение на 10 мин. при непрекъснато бъркане.
