Събирането на диви плодове и зърна, наравно с лова, е било главно средство за оцеляването на хората още от каменната епоха.
Автор: Димитър Спасов
А ябълката, която играе роля и в библейските притчи, се отглежда повече от 5000 години и е разпространена по целия свят. От древни времена тя се приема не само като храна, но и като лекарствено средство.
Палитрата на нейните лечебни свойства е много разнообразна. Плодовете й са полезни при много болести. Настърганите ябълки помагат да се отървем от коликите. Отварата от тях облекчава кашлицата, помага за добрата работа на бъбреците и е от полза при затлъстяване, високо кръвно, склероза, подагра и болести на черния дроб.
Външно ябълките се използват при екзема и други кожни раздразнения. Те укрепват зрението и подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите. Ако всеки ден натривате с техните обелки лицето си, значително ще отложите състаряването му. Освен това ценният плод помага за усвояването на желязото от другите продукти и възстановява хемоглобина в кръвта.
Учени от Университета в Кембридж в резултат на глобално проучване на влиянието на начина на живот и храненето върху дълголетието са установили, че всеки човек може да удължи живота си с 3 години, ако всеки ден изяжда по една ябълка.
Сътрудници на английския Институт по изследване на храната пък са открили в ябълките епикатехин полифенол.
Това сложно вещество подобрява циркулацията на кръвта, повишава имунитета и облекчава работата на сърцето. Досега това вещество бе установявано само в зеления чай, откъдето произтичаха чудодейните му свойства.
Със сигурност се знае, че този полифенол забавя процеса на втвърдяване на стените на кръвоносните съдове с 21 %, като по този начин намалява опасността от инфаркти и инсулти. Любопитното е, че отделено в чист вид това вещество вече не е толкова целебно, така че е най-добре за лечебни цели да се използват сурови или сушени плодове.
Покрай всичко това американският учен проф. Борис Суханов преди време открива в ябълките и ябълковия сок други вещества, които пък защитават клетките на човешкия мозък от разрушаването им, довеждащо до болестта на Алцхаймер. За лекуването на това заболяване е нужно на ден да се изяждат от 2 до 4 ябълки или да се изпиват 2-3 чаши ябълков сок.
По данни на професора 3 плода, схрускани преди ядене, снижават съдържанието на мазнините в кръвта с 20 %. Мощните антиоксиданти, които съдържа райският плод, защитават белите дробове от вредните емисии и тютюневия дим, а астмата и бронхита стават по-слабо изразени. Средно един плод съдържа 3,5 г хранителни влакна, които изхвърлят от организма вредния холестерин.
Друго сензационно откритие е, че ябълките ни защитават и от онкологични заболявания. В тях са открити съставки, които забавят растежа на раковите клетки – куертицин, фловоноиди, полифеноли и пр. А популярният пектин поглъща тежките метали и помага на човека да ги изхвърли от тялото си.
