Да превърнем готварството в изкуство с майстор Стоян Мавров
Продукти : 1 лаврак около 300-400 г
1 домат около 50 г
2-3 маслини
50 г зехтин
½ лимон
сол, черен пипер на вкус
3-4 стръка магданоз
150 г пресни картофи
Начин на приготвяне: Изчистваме и измиваме лаврака. Овкусяваме го със сол и черен пипер. Намазваме го обилно със зехтин и го запечатваме на грил тиган или скара за по 1 минута от всяка страна. След това поставяме лаврака във фурна, загрята на 180 градуса, за около 15 минути.
През това време белим сварените картофи, нарязваме ги на кубчета и пържим в горещо олио. Овкусяваме картофите със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Доматите и маслините нарязваме на малки кубчета, прибавяме зехтин, лимон и магданоз. Това е прясната салца.
В платото за сервиране най-напред поставяме картофите соте, отгоре изпечения лаврак и посипваме с прясната салца.
