Елексир от трънки

Новината е видяна 22406 пъти
Добавена на: 25.10.2009 11:53
Брой 27
 
Лечебната напитка не отстъпва на шипката, аронията и боровинката
По това време на годината обикновено трънките започват да зреят. Тази есен обаче най-куриозно стотиците трънкови храсти, растящи в шпалир около шосетата около Бургас и в полетата на района, масово зацъфтяха за втори път.
 
Това не пречи  на любителите на екзотичните напитки да си приготвят от узрелите плодове превъзходно домашно вино. По съдържание на витамин Р сините плодчета на трънката не отстъпват на шипката, аронията и боровинката. Те съдържат още големи количества витамин С, ябълчена киселина, пектин, дъбилни и други вещества.
Приготвянето на виното от трънки изисква доста време, но резултатът е опияняващ. За целта набраните напълно узрели плодове се измиват, намачкват се добре и се заливат със захарен сироп в съотношение 2 кг. вода и 1 кг. захар за всеки 1 кг. трънки. Докато трае бурната ферментация (около 10 дни), сместа се разбърква по няколко пъти на ден, за да не прекипи и да не плесеняса. След тези десетина дни плодовете се пресоват, а отделилата се течност се прецежда през цедка, покрита с тензух и се налива в дамаджана, която се запушва с тапа, през която е прекаран маркуч. Краят на маркуча се потапя в съд с вода, за да не влиза течността в контакт с въздуха. След 6-7 седмици, след като премине тихата ферментация, виното се източва с маркуч и се налива в друг съд, който плътно се затваря с тапа, която се облива в парафин. Последното претакане се извършва след около още месец и половина, като внимателно се отделя образувалата се утайка. Виното е напълно готово и може да се налее в бутилки, които се напълват догоре и се затварят добре. Съхраняват се на хладно в течение на една година. Заради високото съдържание на танин, трънковото вино е много по-трайно от другите плодови вина.
От трънките може да се приготви и друга напитка, която не само, че е много приятна на вкус, но е и лечебна. Тя се използва като стягащо и укрепващо средство при стомашни разстройства. Приготвя се като плодовете се натъпкват в шишета, посипват се със захар и се оставят на топло място. Полученият след известно време сок се налива в чисти бутилки, които се затварят и се оставят да отлежат 4 месеца.

Ключови думи:

Bookmark and Share

брой коментари: 1 |  добави коментар
Вестник Десант   Вашите коментари »
 
Добавяне на коментар
Прякор

Коментар

Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант Вестник Десант
Вестник Десант
селчук
Писал/а на: 29.08.2012 16:22
Мерси за лектцията което ми помогна много,благодаря
ти,написано е много успешно.


Последни статии
18:00 Навършиха се 76 години от Освобождението на Каварна от румънска окупация
17:46 Сливен почита героите от Каймакчалан
14:50 Не така! Направиха Панайот Хитов на... сръбска наденица
14:44 Нещо хубаво! Ремонтът на мемориалния комплекс на Христо Ботев в Калофер приключи успешно
13:17 Една българка в „Мисия пътешественик“
12:48 Бургазлия се снима в новия клип на Салваторе Ганачи
12:17 Неприлично предложение: В нефтената столица на Русия искат да кръстят улица на... Дарт Вейдър
11:41 В световния ден на туризма: поход във Враца, намалени билети до Св. Анастасия в Бургас
11:32 Не само у нас бетонират старините
10:56 А някой кара колело... в Поморие
10:35 Старозагорци и общинари в последна битка за спасяването на парк „Бедечка“
26.09.2016 17:23 Кметът на Перущица отстранен от длъжност, той: Съвестта ми е чиста!
26.09.2016 16:47 На дъното на Черно море лежат останките на единствената намерена досега венецианска "кръгла галера"
26.09.2016 16:41 Ограничават движението в Габрово заради честванията на Ран Босилек
26.09.2016 16:15 Един кът от България с истории за монаси, татари и епископска катедрала

»
 
Времето »